Cuentaviñas Tinto Fino

Vendimia en cajas de 15kg, doble mesa de selección (racimos y bayas), fermentación en pequeñas tinas de roble francés y maceración-fermentación de uva despalillada durante 19 días. Fermentación maloláctica tardía (mayo - junio) en barricas de roble francés. Crianza: 12 meses en barrica y 8 meses en depósito de hormigón.

"Cuentaviñas Tinto Fino" represents a variety very well acclimatised to an area with extreme temperatures in which this poor soil imprints a character of blacker fruit, a docile and imposing structure without losing freshness and balance.