Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de nuestras viñas. Desde el comienzo, hemos liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano. 

Somos nuestro suelo arenoso-arcilloso sobre una costra caliza traspasada por las raíces de las viñas. Somos nuestro clima Mediterráneo muy marcado por la altura y la distancia al mar. Somos curiosos e inquietos, preguntándonos siempre cómo conseguir que nuestra Bobal dé racimos más pequeños y sueltos. Rescatando viñedos viejos, experimentando con nuevas prácticas de cultivo y con nuevas formas de elaborar los vinos. Nunca dejamos de aprender.

En 1.999 Toni decidió centrarse en producir Bobal de altísima calidad.

Entonces, la Bobal aun siendo una de las uvas tintas más importantes e históricas de España, era despreciada como una uva sólo para graneles y vinos rosados de bajo precio.

 

Nuestra primera cosecha, de apenas 25 barricas, nunca salió al mercado, pero nos convenció de que el verdadero reto era el trabajo con la Bobal.

 

La añada 2000 fue el inicio comercial de Mustiguillo con dos vinos: Quincha Corral y Finca Terrerazo. Fueros vendidos en primicia y casi en su totalidad a tres importadores con un increíble éxito de crítica y prensa. Y etiquetados como Vino de Mesa.

 

Hoy en día los vinos de Mustiguillo estan en las cartas de los mejores restaurantes del mundo.

Toni viaja con frecuencia al Nuevo Mundo (California, Chile y Argentina). Está muy interesado por sus nuevas técnicas de manejo de la viña. Especialmente, en los manejos de la superficie foliar para elevar la calidad de los nuevos viñedos. Su inquietud era cómo ofrecer vinos con personalidad de viñas jóvenes.

Tras varios ensayos y pruebas nació en el 2002 el primer Mestizaje, mezclando Bobal con otras variedades, al cual le siguió en 2011 el Mestizaje blanco, vino elaborado con la variedad autóctona Merseguera que cultivamos en Finca Calvestra.

Nuestra andadura ha sido siempre en solitario, hemos creído siempre en el trabajo con nuestras variedades, Bobal y Merseguera, y en expresar el terruño, es decir, en hacer nuestro propio camino.  

Así desde Vino de Mesa, en Septiembre del 2003 nos otorgan la clasificación de Vino de la Tierra (VdT) El Terrerazo.

Desde 2010, ya somos DOP El Terrerazo o el primero Vino de Pago del Mediterráneo.