AA Capsigrany

Cava elaborada a partir de uvas de Pansa rosada (Xarel·lo vermell) procedentes de agricultura ecológica, cultivadas en una ladera plantada en 1957. Vendimiadas con una sanidad impecable, se obtiene vino base y se le aplica el “Méthode Champenoise” inmediatamente después de la primera fermentación. Sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Vista: Color grisáceo con un fondo rosáceo y burbuja fina. Nariz: Aromas florales, de pomelo rosa y almendras verdes. Boca: Paso por boca estructurado, fresco y persistente con una cierta rusticidad atrevida.