Sumarroca Nostrat Blanc de Blancs
Recepción y prensado por separado según variedades y parcelas, de acuerdo con la maduración. Desfangado estático de 24 horas y fermentación controlada a 14 ºC durante 20 días. Trasiego por debajo de 1.010 de densidad para mantener las lías finas en depósito durante el periodo de reposo previo a la cupada final.
Color: Amarillo pálido.
Nariz: Aroma fresco y elegante con notas de fruta blanca, como pera y manzana starking, combinadas con toques de flor de azahar.
En boca: Es fresco y afrutado, con unos recuerdos finales muy agradables.
