Aurus

Encube de racimos despalillados y no estrujados en tina de roble francés. Maceración prefermentativa en frio a 5ºC durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 16 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 22 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.

Color: Rojo púrpura intenso.

Nariz: Potente y elegante, con una gran complejidad aromática (compotas, minerales, mentol, especias, monte bajo, tofee y cacao)

En boca: Gran armonía con unos taninos dulces muy marcados, muy complejo y pleno de sabores de frutos negros, pasa, regaliz, café, tinta y hierbas aromáticas. Final de boca largo y persistente. Gran vino de guarda.