Domaine Laroche Saint Martin
Vinificación: Las uvas se prensaron y se colocaron a bajas temperaturas durante 12 horas en tanques anchos, para ayudar a la sedimentación y minimizar la necesidad de dióxido de azufre. La fermentación duró 21 días a 17 ° C, seguida de fermentación maloláctica completa. Después de la filtración con bentonita, el vino se envejece durante ocho meses en lías finas en acero inoxidable y en pequeñas cantidades en barricas de roble grandes. La filtración fue ligera para preservar el cuerpo natural del vino.
Color: Oro pálido.
Nariz: El Chablis Saint Martin tiene una intensa frescura típica de la zona, con fruta blanca madura y aromas de flores blancas.
En boca: Su mineralidad proporciona un final persistente y un carácter maravillosamente distinto
