Sumarroca Brut Reserva Ecológico
Vinificación por separado de las variedades. Prensado suave y desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 16 ºC durante 16-18 días. Trasiego y reposo en depósito hasta el embotellado del cava. Crianza con lías de aproximadamente 20 meses.
Color: Amarillo pálido.
Nariz: Aroma elegante de gran complejidad, en el que destacan las notas de fruta blanca, como la pera, la manzana fresca y el melocotón de viña, procedentes del vino base, sobre una base de notas de repostería.
En boca: Las burbujas se funden sobre las notas de repostería con un final largo y afrutado.
