Pagos del Galir Mencía
Maceración prefermentativa 4 días a 0ºC. Fermentación-maceración durante 10-12 días. Crianza en barrica de roble americano durante 6 meses y 6 meses en botella.
Rojo picota con ribete rubí. De una buena intensidad aromática, compleja, llena de matices. Con adecuada expresión frutal (fruta roja madura, moras,…), con notas balsámicas y especiadas por su estancia en maderas nobles. Sabroso, carnoso, buena tanicidad, con taninos maduros, bien estructurado, amplio y cálido.
