Señora de las Alturas

Vino de parcela de garnacha centenaria. Los rendimientos de todas las viñas que han participado en la vinificación de este vino están por debajo de 3.000 kilos/hectárea. Fermentación alcohólica en barricas abiertas de 500 litros de roble francés de un año, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 15 meses en barrica de roble francés de 225 litros de dos años. Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.

Color: Rojo picota de capa media, vivo y profundo.

Nariz: Intenso, complejo, hoja de higuera, fresco, fruta roja y negra jugosa, ligero toque especiado y fondo mineral.

En boca: Redondo, muy expresivo, de gran equilibrio acidez-alcohol, tanino sedoso y muy persistente.