Lecciones de Vuelo
Fermentación alcohólica en dos barricas de roble francés de 500 litros usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 12 meses en una barrica de roble francés de 500 litros y otra de 220 litros, ambas de dos años.
Vista: brillante, intensidad media, color rubí. Nariz: limpio, alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias y notas terrosas. Paladar: seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, sabor a frutos rojos, mineral y final largo.
