Proelio Viñedos Viejos

Los viñedos se encuentran en la subzona del Alto Najerilla, concretamente en el Municipio de Cardenas a una altitud media de 600 metros. Viñedos muy viejos con alta densidad de plantación y repartidos en más de 18 pequeños  viñedos. Más de 80 años, 100% viñedo en vaso. Vendimia manual en cajas de 18 kg, fermentación con sus levaduras autóctonas en tinos de madera con un porcentaje del 40% con raspón. Fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera. Crianza en tinos de roble francés de 40 hl y toneles ovalados de 30 hl durante 12 meses.

"Del subsuelo al cielo. La singularidad de pequeñas viñas". Vino de capa media con un elegante color rojo cereza con ribetes rojo rubí. En nariz es intenso y fresco con notas de frutas rojas silvestres y balsámicos que recuerdan a las hierbas aromáticas de monte bajo. En boca es ágil, fresco y frutal, con buena fluidez y gran complejidad.