Roger Goulart Brut Reserva

Elaboración de variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado (para evitar pérdida de aromas). Rendimientos de prensado de mosto del 50%. Desfangado estático a baja temperatura. Fermentación de los mostos a 16-18ºC con levadura seleccionada. Vinos bases con un componente ácido importante y un pH bastante bajo para poder realizar una crianza larga. Tras el tiraje, se realiza la segunda fermentación y crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14ºC.

De bonito color amarillo pálido con algún reflejo verdoso, brillante y con desprendimiento de finas burbujas. Aromas de fruta blanca y cítrica muy fresca, con claros matices varietales y ligeras notas de pastelería. En boca es muy fresco con un punto de dulzor que lo hace largo y persistente.