Vignobles La Coulée de la Serrant La Coulée de Serrant

Nicolás Joly está considerado como el gran gurú de la viticultura biodinámica y según él, elaborar con la variedad chenin blanc es como criar a un hijo rebelde. Joly es un hombre apasionado y convencido de su trabajo, un verdadero apóstol de la biodinámica y nada mejor que probar y disfrutar de sus vinos para dejarse convencer de que éste es el camino para que la uva nos regale todo su carácter, la expresión más pura de la naturaleza.

Dorado, no deja de abrir. Es un vino muy complejo con multiplicidad de aromas. Una manzana al principio, mazapán y flores más adelante. Excelente, poderoso, acidez larga y un suave mentol en la nariz.