Tomás Postigo Rebollo

En bodega el movimiento de uva es por gravedad, sin bombas, con suavidad. La uva llega despalillada y entera al depósito.

Crianza: 12 meses en barrica de roble Quercus Pyrenaica de 225 l, de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 35 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos.

FASE VISUAL: Color rojo picota con reflejo, muy cubierto.

FASE OLFATIVA: Aparecen aromas tostados de la madera, según se abre el vino van dando paso a notas perfumadas como sándalo y cedro con ligeros ma>ces de aromas boscosas. Presencia de fruta roja que recuerda a la cereza y la guinda madura.

FASE GUSTATIVA: Muy aterciopelado y redondo con una acidez muy jugosa, cargada de recuerdos de frutos rojos. Un vino muy armonioso y elegante todo perfectamente integrado, dejando una sensación muy placentera.