Nivarius Finca La Nevera

Vendimia con óptima madurez fenólica, prensado ligero, sin despalillar, en ausencia de oxígeno, fermentación en toneles de madera de roble francés con temperatura controlada y posterior crianza sobre lías finas.

Crianza: Un mínimo de 36 meses en depósitos de acero inoxidable donde se remueven periódicamente para dotar al vino de mayor amplitud en boca, tenerlo protegido frente a oxidaciones y bajos niveles de sulfitos.

Vista: Color amarillo paja.

Nariz: Buena intensidad en nariz, frutas de pepita, pera y membrillo, hierbas silvestres y un ligero recuerdo mineral.

Boca: Fresco, vertical, con una espectacular tensión y con amplias sensaciones glicéricas en boca y con un largo final en retronasal nos aparecen las frutas de hueso maduras, conjugado con las hierbas aromáticas y ligeros notas de queroseno.