Gerovassiliou Malagosia

Gerovassiliou Malagousia se elabora a partir de una variedad de uva que fue salvada de la extinción gracias a Vangelis Gerovassiliou. El proceso de vinificación comienza con una maceración en frío de las uvas con sus pieles, lo que mejora la extracción de sabores y aromas. El mosto se divide luego para la fermentación: una parte se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18°C, mientras que el resto se fermenta en barricas de roble francés. Este enfoque dual permite combinar frescura crujiente con riqueza compleja. Después de la fermentación, el vino se cría con sus lías durante varios meses, lo que contribuye a su estructura y cuerpo, resultando en un vino bien redondeado y de cuerpo pleno.

• Apariencia: El vino presenta un tono amarillo vibrante con sutiles matices dorados, reflejando su carácter rico.

• Nariz: En nariz, ofrece un bouquet complejo de notas florales, ralladura de cítricos y toques de frutas de hueso, complementado por sutiles matices de roble.

• Boca: El paladar es rico y texturizado, con sabores de melocotón, albaricoque y un toque de vainilla, apoyados por una acidez crujiente que realza su frescura y longevidad.