Cazalis de LCC, Sauternes
La vinificación de Cazalis De LCC, implica un proceso meticuloso típico de los vinos de Sauternes.
Las uvas, principalmente Semillón, Sauvignon Blanc y Muscadelle, se cosechan en varias pasadas para asegurar la selección óptima de bayas afectadas por la botrytis.
La fermentación ocurre en depósitos de acero inoxidable o barricas de roble, a menudo interrumpida para preservar la dulzura natural del vino.
Luego, el vino envejece durante un período de uno y medio a tres años en pequeñas barricas de madera, lo que realza su complejidad y dulzor.
Se presenta como un vino maduro y lujoso, listo para ser disfrutado.
En nariz, ofrece un bouquet complejo de frutas tropicales, notas florales y toques de cítricos, complementado por una acidez dulce y refrescante.
El paladar es opulento, con sabores de albaricoques y melocotones melosos, equilibrados por un final crujiente que deja una duradera impresión de dulzura y elegancia.
