La Val Treixadura

La Val Treixadura 2023 es un vino monovarietal elaborado con 100% uva Treixadura, procedente de la finca Porto (4 hectáreas y 13 años de edad), con suelo de aluvión y canto rodado, cultivada según el sistema tradicional gallego de conducción de la vid en emparrado. Su proceso de elaboración incluye vendimia manual en cajas de 20 kg, prensado de la uva entera a baja presión (no más de 0,4 bar), fermentación espontánea en depósito pequeño de acero inoxidable de 1.500 litros y crianza de tres meses con sus lías finas. La cosecha 2023 se realizó el 6 de septiembre, logrando un grado moderado y alta acidez.

Este vino refleja fielmente las características de la Treixadura, una variedad noble gallega históricamente cultivada en la zona sur de las Rías Baixas. La Val Treixadura presenta pinceladas más atlánticas que la expresión tradicional de esta variedad, destacando por su mayor acidez (7,2 gr/l), notable frescura y grado alcohólico moderado (12,5%). El resultado es un vino elegante, con carácter varietal bien definido y una expresión atlántica que mantiene la identidad de esta uva autóctona.