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VINIFICATION: cold pre-fermentative maceration of 24 hours, pneumatic press of 22 hl, natural racking (24 hours) and transfer with the fine lees to ferment (native yeast) in used French oak barrels of 500 to 700 liters. AGEING: 10 months in French oak barrels from 500 to 700 liters.
White, Ecological, Calm, Aromatic and fragrant.
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