Foillard Morgon Classique

Vendemmia manuale, senza diraspatura, macerazione carbonica a freddo (da 4 a 7 ºC), fermentazione alcolica con lieviti indigeni per 3-4 settimane, senza aggiunta di zolfo. Affinamento da 4 a 5 mesi in vasche di acciaio inox.