Recaredo Serral del Vell

La vinificación, elaboración y crianza se llevan a cabo íntegramente en Recaredo. Crianza en botella con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de las largas crianzas. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente. Elaborado a partir de uva procedente de la Finca Serral del Vell de Recaredo, situada sobre un pequeño altiplano sobre el Coster del Río Bitlles y con la presencia en suelo de abundantes nódulos calcáreos. Viñas cultivadas sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abono orgánico de origen natural. Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.