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ELABORACIÓN: fermentación alcohólica parcial (20%) en barricas. Vinificación según el método tradicional champenoise, con un assemblage que combina Chardonnay y Pinot Noir al 50%, procedentes de grands crus.
ENVEJECIMIENTO: crianza mínima de 10 años en botella.
Vista: un tono rosado sostenido, un brillo radiante.
Nariz: una refrescante expresión sensorial de los cítricos. Cáscara y jalea de frutos rojos. Con la exquisita sensación de una rica y compleja generosidad aromática (rosas antiguas, cerezas y melocotones blancos). encantadoras notas olfativas respetuosamente, perfume distintivo de fresas salvajes y especias suaves.
Boca: una fuerza medida, delicada y encantadora al mismo tiempo, y con una armonía.Maduración de sabores (mandarina, sangre naranja y reineta, tarta de manzana). Un carácter amplio y puro en boca, un borde calizo y un persistente final de ligeramente.cidra confitada.
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