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Bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vinos de la Tierra de Castilla, elaboramos este vino con personalidad y carácter propio con el fin de influirle una identidad que marque la diferencia. Recolección de uvas nocturna y de madrugada con el fin de evitar oxidaciones al inicio de la fermentación. Posteriormente se realiza una fermentación entre 17 – 18ºC para evitar la pérdida de aromas.
Es un vino del año, fresco, con aromas frutales persistentes que busca un mercado más jóven introduciendo variedades de uva no autóctona pero que está adaptada perfectamente al clima y el terruño, ofreciendo unos aromas afrutados pero sin perder esa acidez característica de la variedad de uva. Un vino de atractivo color pajizo pálido, con reflejos verdosos. Muy brillante. En nariz nos recuerda a finas notas florales (acacia), con aromas intensos a frutos de hueso como la pera y vegetales con matices que recuerdan al anís y al hinojo. En boca se muestra alegre y final persistente aromático que impulsa su sabor.
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