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BV000778
Bruno Paillard Blanc de Blancs GC
Bruno Paillard
A.O.C. Champagne
100% Chardonnay
Elaboración
Se utiliza un método de vinificación muy antiguo en el que la fermentación en botella es menos potente que en el Champagne tradicional. Envejecimiento de cuatro años sur lie, luego diez meses más de envejecimiento tras el degüelle. Como en todos nuestros Champagnes, el dosage es muy bajo y se trata de un Extra-Brut (5 g/l). La delicadeza de las burbujas ayuda a domar los Grands Crus, naturalmente minerales, para ofrecer una sensación a la vez cremosa y viva.
Nota de cata
Aspecto: Muy pálido y brillante con tintes verdes. La efervescencia es más ligera que en los otros Champagnes gracias a una fermentación en botella menos potente.
Nariz: Los primeros aromas son cítricos - lima y pomelo - seguidos de flores blancas. Al abrirse en la copa, aparece un toque de almendra y pan tostado.
Boca: Tras un ataque vivo, este vino revela notas complejas que van de los cítricos a las frutas de carne blanca, marcadas por la mineralidad distintiva de la tiza. Final fresco y persistente.
Formatos: 75cl
Graduación:
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