Bruno Paillard Millésime Blanc de Blancs

El año 2006 estuvo marcado por estaciones muy marcadas. Durante el invierno, las heladas alcanzaron los -17° centígrados en la Montaña de Reims. La primavera fue más fresca de lo habitual, pero afortunadamente sin heladas, lo que permitió una buena brotación. Las temperaturas cálidas no llegaron hasta el 10 de junio y casi inmediatamente, a partir del 15 de junio, comenzó la floración en perfectas condiciones. Julio fue canicular, casi como en 2003. Pero en agosto, las temperaturas cayeron en picado, junto con lluvias inusualmente abundantes... con el consiguiente riesgo para la cosecha. La vuelta del sol en septiembre salvó la cosecha, que comenzó el día 16 para los Chardonnays. Una cosecha abundante, que permitió -y exigió- una severa selección de las uvas, aunque los Chardonnays fueron los claros vencedores de este año en particular.