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Maceración de 12 días. Se utilizan levaduras indígenas para la fermentación en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se cria durante 17 meses en barricas de 225l de roble francés.
Color: Intenso color rubí.
Nariz: Aroma especiado y floral. Va pasando a fruta como la fresa. Toques torrefactos y a regaliz.
En boca: Sedosa, armoniosa y jugosa.
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