Forlong Rosado

Vendimia manual y máxima selección de las bayas tanto en la cepa como en
mesa de selección en el lagar.
El contacto entre la pulpa de la uva y sus pieles durante el prensado
es mínimo, conocido como rosado de lágrima. Se busca una correcta
madurez fenólica de la uva en la viña para garantizar la máxima calidad en
esta fase de la elaboración. Tras el prensado, el mosto es introducido en
depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 12oC para así
lograr conservar los aromas primarios durante la fermentación alcohólica.
Tras 25 días de fermentación, el vino se trasiega a otro depósito junto con
la lía fina que se encuentra en suspensión.
Crianza de 5 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable. Puede
presentar sedimentos naturales