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BV000061
Fincas de Ganuza
Remírez de Ganuza
D.O.C. Rioja
Tempranillo 90%, Graciano 10%
Elaboración
Crianza: 24 meses barrica nueva 75 % roble francés, 25% roble americano.
Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos con edad de entre 25 y 40 años. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros.
Nota de cata
Color: Rojo cereza de muy buena capa, muy cubierto y brillante.
Nariz: Intensa, compleja con aromas de guindas en licor, fruta en confitura como moras y ciruelas. Finas notas minerales que recuerdan al grafito, combinadas con toques de especias y regaliz negro.
En boca: Redonda, amplia, sabrosa, compleja, con muy buena estructura y tanino integrado en el conjunto. Posee una fina acidez que le suma frescura al conjunto y le confiere fuerza y elegancia.
Formatos: 75cl, 1,5l
Graduación: 15%
Graduación: 15%
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