Sierra Cantabria Reserva

D.O.C. Rioja

Tempranillo 100%

Elaboración

Elaboración tradicional despalillado (100%). Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura seleccionada (Sacharomyces cerevisae) y control de temperatura entre 28 y 30º C. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 22 días. Remontados enérgicos dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos. Fermentación maloláctica en barrica.

Nota de cata

Color: Rojo rubí-teja brillante y de buena capa.

Nariz: Intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas percibiéndose las notas de fruta fresca y madura combinada con toques de especias, vainilla y tostados.

En boca: Bouquet aterciopelado complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico proporcionando una estructura potente y elegante. En el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y ligeros toques balsámicos sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos. Final largo y persistente.

Formatos: 75cl, 1,5l
Graduación: 14%

Tienda Online

Envío Gratuito

Para pedidos mayores de 50€

Entrega a domicilio en Ibiza

Sólo realizamos entregas en Ibiza

Entrega en menos de 24h

Pide y recíbelo en menos de 24h hábiles