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BV000794
Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019
The Wine Pilot
Borgoña
Elaboración
Criots-Bâtard-Montrachet, un viñedo de 1,57 ha, es el único Grands Crus situado íntegramente en el municipio de Chassagne-Montrachet. A 240 m de altitud, está situado un poco más abajo que sus vecinos Chevalier-Montrachet y Montrachet.
Inmediatamente después de la vendimia, las uvas se prensan en racimos enteros en una prensa neumática vertical; a continuación se realiza una decantación estática del mosto durante 24 horas a 12°C. A continuación, los mostos se introducen directamente en barricas y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en una única barrica de 240 litros. A continuación, el vino se cría sobre sus lías durante un total de 24 meses, sin trasiego.
Nota de cata
Este vino dorado cristalino posee una nariz rica en aromas de frutos secos y un toque de madera. Esta potencia aromática refleja la reputación de este vino, que figura entre los más raros del mundo. En boca, complejidad y redondez se mezclan para ofrecer un bouquet de notas exóticas y frutas confitadas sublimadas por toques vegetales.
Formatos: 75cl
Graduación:
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