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Bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vinos de la Tierra de Castilla, elaboramos este vino con personalidad y carácter propio con el fin de influirle una identidad que marque la diferencia. Recolección de uvas nocturna y de madrugada con el fin de evitar oxidaciones al inicio de la fermentación. Posteriormente se realiza una fermentación entre 17 – 18ºC para evitar la pérdida de aromas.
Es un vino con aires renovadores que busca un mercado más jóven introduciendo un coupage con variedades de uva no autóctona pero que está adaptada perfectamente al clima y el terruño, favoreciendo la maduración en barrica de roble y ofreciendo unos aromas a frutos rojos pero sin perder esa acidez característica de la variedad de uva. Un vino con atractivo color rojo rubí, con notas violáceas que evolucionan hacia un color ladrillo con el tiempo. En nariz nos recuerda aromas de frutos rojos, y tonos a tabaco y chocolate debido a su paso por barrica. En boca se muestra con cuerpo pero aterciopelado, de buen paladar y estructura, con matices a chocolate negro y cedro.
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