La Val Albariño Lías

La Val Gran Añada 2019 representa la culminación del trabajo de la bodega, elaborado a partir de una cuidadosa selección de las mejores parcelas de sus fincas: desde las zonas más altas y graníticas de Taboexa, pasando por las terrazas de cantos rodados de Arantei y Porto, hasta las tierras cercanas al Atlántico en Vilachán. Su proceso de elaboración incluye vendimia manual en cajas de 20 kg, estabulación de racimos en cámara frigorífica a 10°C, prensado suave para la extracción de los mejores mostos yema, fermentación con pie de cuba de levaduras autóctonas, y una especial crianza dividida entre barricas de 500 y 600 litros de roble francés y depósitos con sus lías más finas.