Celler Credo Estrany Blanco

El vino blanco Estrany procede de un viñedo de xarel·lo propiedad de Celler Credo situado en la comarca de l’Alt Penedès (Barcelona). Este viñedo, al igual que el resto de fincas de Celler Credo, se ha cultivado siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Se trabajan los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, muy importante para esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. Esta alfombra vegetal resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema del viñedo, donde aplicamos tratamientos con plantas medicinales (fitoterapia) para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de una manera totalmente natural. Toda la uva del Celler Credo se vendimia a mano; la vinificación y el embotellado se llevan a cabo en la propiedad. Antes del prensado, la uva destinada a la elaboración del Estrany pasa por la mesa de selección manual.