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BV000029
Calvario
Finca Allende
D.O.C. Rioja
Tempranillo 90%, Garnacha 8%, Graciano 2%
Elaboración
Encube de racimos despalillados y no estrujados en tina de roble francés. Maceración prefermentativa en frio a 5º C durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 14 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 20 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.
Nota de cata
Color: Rojo intenso con matices atejados, poderoso.
Nariz: Recuerdos de montebajo y balsámicos, frutos negros y compota unidos a recuerdos minerales.
En boca:Gran armonía, taninos sedosos y equilibrados, paso de boca suave y voluminoso, final de boca largo. Vino de guarda.
Formatos: 75cl, 50cl, 1,5l
Graduación: 14%
Graduación: 14%
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