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Elaboración tradicional que se inicia con el despalillado de todos los racimos. Posteriormente permanece en maceración con sus hollejos durante 16 días. Se efectúan remontados diarios, al principio enérgicos y disminuyendo la frecuencia en los últimos días. Fermentación con levadura autóctona seleccionada de los propios viñedos y temperatura controlada a 26ºC. Realiza la maloláctica en barrica.
Color: Rojo picota con ribetes teja muy suaves.
Nariz: Aromáticamente intenso, destacando las notas frutales.
En boca: Complejo y elegante, destacando su frescura y carga frutal. Muy equilibrado y expresivo.
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