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BV000168
Señorío de San Vicente
Sierra Cantabria
D.O.C. Rioja
Tempranillo 100%
Elaboración
Fermentación durante 10 días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Control de temperatura entre 28 y 30ºC. Maceración con hollejos durante 21 días, los 8 primeros con dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada 2 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Nota de cata
Color: Picota granate de buena capa.
Nariz: Complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados, torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos.
Boca: Muy sabroso, fresco, envolvente, fluido. Final marcado por elegantes aromas de barrica.
Formatos: 75cl, 1,5l
Graduación: 14,5%
Graduación: 14,5%
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