Sierra Cantabria Amancio

D.O.C. Rioja

Tempranillo 100%

Elaboración

Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración prefermentativa en frío durante 6 días. Fermentado en tinas de roble francés -de 10 hectolitros - con levadura autóctona seleccionada. Pisado dos veces al día durante los 6 primeros días. Tiempo total de maceración con hollejos: 21 días. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Nota de cata

Color: Rojo rubí de gran intensidad en los bordes, tendiendo hacia un profundo rojo-picota en el centro de la copa.

Nariz: De gran complejidad y elegancia, con notas de monte bajo, balsámicas, hierbas aromáticas y gran frutosidad (frutos rojos, cassis) formando un sugerente conjunto.

En boca: se muestra muy concentrado y sabroso, resultando muy vivo, con marcados taninos nobles y una elegante frutosidad carnosa que llena la boca. Potente, largo, persistente, de personalidad muy marcada y gran potencial de guarda. En el retrogusto fluyen las notas frutales perfectamente ensambladas con recuerdos de cafés, tostados y maderas de alta calidad.

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Formatos: 75cl, 1,5l
Graduación: 14,5%

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