Estamos muy contentos de darle la bienvenida a nuestro exclusivo catálogo de destilados en Ibiza a la familia de Gipsy 1927, la "ginebra de los navegantes".

Se trata de una ginebra artesanal, natural y auténtica, elaborada en la bicentenaria destilería del casco antiguo del Puerto de Santa María, en Cádiz. La cuidadosa selección de sus botánicos naturales traídos de todo el mundo define su suavidad. 

Su historia se remonta al año 1927, cuando se construye el velero clásico "Gipsy". Después de acumular millas de navegación, de momentos de ceñidas, corsos y abarrancadas, en 2019 se crea la empresa Gipsy 1927 con el objetivo de salvaguardar estas tradiciones y fomentar la vela clásica.

Nace así esta ginebra “handcrafted”, destilada de forma tradicional y de inspiración marinera. 

Expertos destiladores y materia prima de gran calidad

Gipsy 1927 presenta al mercado un producto especial, hecho de manera tradicional, respetando los métodos y los modos de destilación y fabricación antiguos. Se destila en la destilería de Cacao Pico situada en el Puerto de Santa María, que cuenta con cerca de 200 años de experiencia en la fabricación de bebidas alcohólicas.

Su ginebra artesanal ("handcrafted") se destila en alambiques de cobre, se utiliza alcohol procedente de grano, con cinco rectificaciones previas. El proceso de destilación empieza conla maceración de los botánicos de forma independiente en alcohol y agua en una Damajuana (un recipiente de cristal tradicional) durante un tiempo mínimo de dos meses para garantizar la homogeneidad.

Después se pasa a los alambiques de cobre junto a los restos del alcohol, calentando la mezcla al “baño maría” para evitar la quema de los botánicos y extraer todo su aroma. Finalmente,se selecciona la parte central del destilado ya que éste es el caldo más limpio y con la mayor concentración de aromas, para añadirle agua y obtener nuestra excepcional ginebra.

Un proyecto con vocación social y marinera

Gipsy 1927 es la principal impulsora de la Fundación Vela Clásica de España, cuyo objeto es el fomento, la conservación y la promoción de la vela en España. Entre otras cosas, ayudan en la organización de diversidad de regatas (tanto de vela deportiva como clásica) y eventos destinados al fomento del deporte náutico de la vela.

Además, Gipsy 1927 también se distingue por su compromiso y responsabilidad social, al colaborar con asociaciones para el fomento de la participación de colectivos para la integración laboral de discapacitados y personas menos favorecidas.

Por otra parte, desde la Fundación y la propia empresa contribuyen a la conservación de los barcos de vela clásica en España y del mundo.

La ginebra Gipsy Gin: artesanal, natural y auténtica

La "ginebra de los navegantes" es tradicional, suave y limpia de nariz. Elaborada como se hacía antiguamente con unos botánicos elegidos minuciosamente: Enebro, Angélica, raíz de Angélica, cascara de Naranja, cascara de Limón, Cilantro y su botánico más característico, el Aliso de Mar, que le dota de un frescor inigualable.

La encontrarás en dos versiones. Gipsy Gin, la joya de la corona, el viento que impulsa a la tripulación; y, Gipsy Blu, la innovadora ginebra low alcohol que ha llegado para revolucionar el mundo del Gin & Tonic.

Puedes obtener más información haciendo clic en las imágenes a continuación:

 Todas las fotos son propiedad de Gipsy 1927.